Сертификация ХАССП

Проведение сертификации ХАССП является обязательной процедурой на территории нашего государства (России) и других стран ТС. Стоит отметить, что ранее внедрение и разработка системы стандартов ИСО 22000 ХАССП для предприятия проводилась на добровольных основаниях, но с появлением Техрегламента ТС на пищевые товары этот процесс стал неукоснительным.

Сертификация ХАССП должна проводиться в обязательном порядке только на предприятиях, производящих, перерабатывающих или утилизирующих продукты питания. Производство пищевой продукции незаконно без наличия внедренной системы ХАССП. Следует отметить, что до сегодняшнего дня предприниматели могли изготавливать пищевые товары по старым требованиям, так как переходный период для «пищевого» ТР ТС еще не завершился. Однако 15го февраля 2015 он завершится, и к этой дате у всех компаний-производителей продуктов питания должна наличествовать внедренная и успешно функционирующая система ХАССП.

Регламентируемые наказания

Сертификация ХАССП должна проводиться обязательно. В случае, если компания выпустит продукт без ее наличия, она будет наказана в соответствии с Кодексом административных правонарушений, что регламентируется статьей 14.43 ФЗ-195. Если будет выявлено повторное нарушение, руководителя компании оштрафуют на сумму до 1 млн. рублей, либо лишат его фирму лицензии на 90 дней. При этом будет конфискована и сама продукция, выпущенная не нормам ХАССП.

Процесс разработки и внедрения ИСО22000 ХАССП

Создание системы и внедрение ее на производство, а также последующая сертификация ХАССП – это процесс сложный и выполняемый поэтапно. Прежде всего, система стандартов ИСО22000 ХАССП адаптируется под конкретное предприятие – внедряться в компанию система может только с учетом особенностей производственного процесса определенной продукции.  Далее проводится аудит, который проверяет правильность функционирования системы, успешность ее внедрения. В случае, когда требуется доработка, она проводится, и затем снова осуществляется аудит.

После этого начинается непосредственно сам процесс сертификации ХАССП. Он включает как анализ документационного пакета, так и практическую проверку пищевого производства. Только в случае выявления полного соответствия работы системы ХАССП нормам выдается соответствующий разрешительный документ.

Сертификацию ХАССП можно провести в центре «Владитест». Наши специалисты помогут Вам разобраться в нюансах оценки качества, проведут бесплатную консультацию.